Erinnerst du dich an Großmutters eingelegtes Gemüse wie Gurken, Sauerkraut und Bohnen? Zu Zeiten, in denen noch nicht jeder einen Kühlschrank hatte, wurde viel fermentiert, um Lebensmittel haltbar zu machen. Nicht nur eine Gaumenfreude, Oma wusste bereits damals, was gesund ist! Denn Fermentation kann noch viel mehr als nur konservieren!