Cranberrys: gesunde Beeren (nicht nur) für die Blase

Die Cranberry, auch als Moosbeere bekannt, ist eine Frucht, die nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack besticht, sondern auch durch ihre bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile. Ursprünglich aus Nordamerika stammend, hat sich die Cranberry zu einem weltweit geschätzten Nahrungsmittel entwickelt. In diesem Artikel werfen wir einen umfassenden Blick auf die Herkunft, die wertvollen Inhaltsstoffe und die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile der Cranberry.

Herkunft der Cranberry (Moosbeere)

Cranberrys, botanisch als Vaccinium macrocarpon bekannt, stammen ursprünglich aus Nordamerika, wo sie seit Jahrhunderten sowohl von Ureinwohnern als auch von frühen Siedlern geschätzt wurden. Sie gehören zur Gattung Vaccinium, die zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) zählt. Diese Gattung umfasst auch andere bekannte Beeren wie Heidelbeeren und Preiselbeeren. Diese Beeren sind in kühl-gemäßigten Zonen weit verbreitet, insbesondere in den Vereinigten Staaten und Kanada, wo sie in Moorgebieten gedeihen. Cranberrys wachsen auf niedrigen, immergrünen Sträuchern und zeichnen sich durch ihre unverwechselbaren, leuchtend roten Beeren aus, die klein, hart und für ihren scharf-säuerlichen Geschmack bekannt sind. In Deutschland ist die Cranberry auch unter verschiedenen anderen Namen bekannt. Die gängigsten deutschen Bezeichnungen sind: Großfrüchtige Moosbeere, Kranbeere und Amerikanische Preiselbeere.

Cranberry-Inhaltsstoffe und deren Wirkungen

Zu den bedeutsamsten bioaktiven Inhaltsstoffen der Cranberry zählen die folgenden¹:

Ascorbinsäure (Vitamin C):

• In kultivierten Cranberrys: Durchschnittlich 10 mg/100 g Trockenmasse, was etwa 21 % weniger ist als in wilden Cranberrys.
• In frischen Cranberrys: Etwa 134 mg/100 g-dm.
• In Cranberrysaft: 897 mg/L.

Proanthocyanidine:

• Verhindern das Anhaften von Escherichia coli an Uroepithelzellen, was zur Prävention und Behandlung von Harnwegsinfektionen beitragen kann.
• Potenziell nützlich bei der Behandlung von Magengeschwüren.

Antioxidantien

• Steigern den Antioxidantien-Gehalt im Plasma für bis zu 7 Stunden nach dem Verzehr von Cranberrysaft.
• 500 ml Cranberrysaft erhöhen den Gehalt der antioxidativen Phenole.

Hydroxyzimtsäurederivate und Flavonoide:

• Reduzieren die Oxidation und Mobilität von LDL-Cholesterin, was bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilfreich sein kann.

Phenole:

• Zeigen Potential in Bezug auf krebshemmende, antimutagene und antitumorale Eigenschaften.

Weitere Wirkungen der Cranberry

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Cranberry als funktionelles Lebensmittel bekannt ist. Neueste Forschungen haben komplexe Kohlenhydrate, insbesondere Xyloglucan und pektische Oligosaccharide, als eine Klasse biologisch aktiver Verbindungen in Cranberrys identifiziert. Diese Oligosaccharide zeigen ähnliche biologische Eigenschaften wie andere Nahrungs-Oligosaccharide, einschließlich Einflüssen auf die bakterielle Adhäsion (= Faktoren, die von Bakterien produziert werden und eine Anhaftung an Strukturen oder Zellen des Wirtes ermöglichen), Biofilmbildung (= von Mikroorganismen gebildete Schleimschicht) und das mikrobielle Wachstum sowie immunmodulatorische und entzündungshemmende Effekte. Sie könnten somit wesentlich zu den gesundheitlichen Vorteilen der Cranberry und von Cranberry-Produkten beitragen².

Die Cranberry bietet unter anderem folgende gesundheitliche Vorteile:

Mögliche weitere Anwendungsgebiete können chronische Erkrankungen wie Diabetes, hohes Cholesterin, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebserkrankungen sein².

sowie gegen Helicobacter pylori-Bakterien⁴. Diese Bakterien verursachen hauptsächlich Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre sowie chronische Gastritis und können das Risiko für Magenkrebs erhöhen.

Antibakterielle Wirkung

Eine Studie zeigt, dass ein neutralisierter Cranberry-Extrakt, der reich an wasserlöslichen phenolischen Verbindungen ist, das Wachstum verschiedener Bakterien stark hemmt⁵.

Blasenentzündungen

Produkte aus Cranberrys, sei es als Saft oder in Kapseln, können zur Prävention von Blasenentzündungen beitragen.

► Eine Untersuchung ergab, dass der Konsum von Cranberry-Saft bei Frauen im Alter von 21 bis 72 Jahren die Rate der Blaseninfektionen um die Hälfte reduzierte⁶.

► In einer weiteren Studie, die fast tausend Bewohner eines Pflegeheims über einen Zeitraum von 12 Monaten einschloss, erhielten diese entweder Cranberry-Kapseln oder ein Placebo. Bei Patienten mit erhöhtem Infektionsrisiko, wie früheren Harnwegsinfektionen, Diabetes oder dauerhaftem Katheter, führte die Einnahme von Cranberry-Kapseln zu einer Verringerung des Infektionsrisikos⁷.

► Weitere klinische Forschungen liefern Hinweise darauf, dass Cranberry-Produkte als ganzheitliche oder ergänzende Behandlungsmethode zu Antibiotika bei wiederholten Harnwegsinfektionen dienen können. Allerdings variiert die Effektivität der Cranberry je nach individuellen Umständen und spezifischen Fällen⁸.

► Das Ziel einer weiteren Studie war es, die Effektivität eines hochdosierten Cranberry-Proanthocyanidin-Extrakts bei der Prävention von wiederkehrenden Harnwegsinfektionen zu bewerten. In die Doppelblindstudie wurden 145 gesunde erwachsene Frauen aufgenommen, die eine Vorgeschichte rezidivierender Harnwegsinfekte hatten. Über 24 Wochen hinweg erhielten sie entweder eine hohe Dosis standardisierter Cranberry-Proanthocyanidine (2 × 18,5 mg täglich) oder eine niedrige Kontrolldosis (2 × 1 mg täglich). Es ergab sich kein signifikanter Unterschied in der Reduktion symptomatischer Harnwegsinfektionen zwischen den Gruppen. Jedoch ergaben Post-hoc-Analysen, dass Frauen, die im vorangegangenen Jahr weniger als fünf Infektionen erlitten hatten, eine signifikante Verringerung der Infektionen bei Einnahme der hohen Dosis im Vergleich zur niedrigen Dosis aufwiesen. Es wurden keine schwerwiegenden Nebenwirkungen berichtet. Die Schlussfolgerung der Studie ist, dass eine hohe Dosis von Proanthocyanidin-Extrakten, zweimal täglich verabreicht, nicht generell mit einer Reduktion symptomatischer Harnwegsinfektionen verbunden ist, aber eine präventive Wirkung bei Frauen haben könnte, die weniger als fünf Infektionen pro Jahr hatten⁹.

Herzkreislauf-Gesundheit

Eine systematische Durchsicht von Forschungsarbeiten bis Juni 2018 zeigte, dass Cranberrys den systolischen Blutdruck und den Body-Mass-Index (BMI) signifikant senken konnten. Die Senkung des systolischen Blutdrucks war bei Teilnehmern über 50 Jahren ausgeprägter, während eine Subgruppenanalyse einen Anstieg der HDL-Konzentration bei jüngeren Teilnehmern und einen Anstieg der Triacylglycerinwerte bei Teilnehmern, die Cranberrysaft erhielten, feststellte. Die Schlussfolgerung ist, dass Cranberry-Supplementierung bei jüngeren Erwachsenen effektiv den systolischen Blutdruck, BMI und HDL-Werte verbessern könnte¹⁰.

Diabetes mellitus Typ 2

Die Studie untersuchte die Wirkung von Cranberry-Ergänzungen auf Lipidprofile (= Blutfett-profile) bei Typ-2-Diabetikern, die orale Glukosesenker einnehmen. In dieser 12-wöchigen, randomisierten, placebokontrollierten Doppelblindstudie mit 30 Teilnehmern zeigte sich, dass Cranberry-Einnahme das LDL-Cholesterin und das Gesamtcholesterin signifikant reduzierte, im Vergleich zur Placebo-Gruppe. Die Studie schließt, dass Cranberry-Ergänzungen das Cholesterinprofil verbessern, aber die Blutzuckerkontrolle bei Typ-2-Diabetikern nicht beeinflussen¹¹.

Krebsprävention

► Eine Studie zeigt, dass bestimmte Cranberry-Polyphenol-Extrakte, insbesondere ein Proanthocyanidin-reicher Extrakt (C-PAC), effektiv den Zelltod in Speiseröhrenkrebszellen auslösen können. Durch die Analyse dieser Extrakte stellten die Forscher fest, dass C-PAC viele wichtige Proteine in den Krebszellen beeinflusst. Zusätzlich wurden neue Signalwege identifiziert, die durch Cranberry-Polyphenole beeinflusst werden könnten. Diese Ergebnisse weisen darauf hin, dass Cranberry-Polyphenole potenziell als Krebspräventionsmittel, besonders beim Ösophagus-Adenokarzinom (EAC) eingesetzt werden könnten¹². Beim EAC handelt es sich um eine Art des Speiseröhrenkrebs, die in den Drüsenzellen der Speiseröhre entsteht und häufig mit dem Barrett-Ösophagus assoziiert ist, einer Vorstufe, die durch anhaltenden Säurereflux (Sodbrennen) aus dem Magen verursacht wird.

► Eine umfassende Untersuchung im Bereich der Krebsforschung mit Cranberrys zeigte, dass Extrakte aus diesen Früchten positive Effekte gegen 17 verschiedene Krebsarten aufweisen können, wobei sowohl In-vitro-Methoden als auch In-vivo-Studien verwendet wurden. Letztere bestätigten die krebsvorbeugenden Eigenschaften von Cranberrys insbesondere bei Krebsarten wie

• Speiseröhren-,
• Magen-,
• Dickdarm-,
• Blasen-,
• Prostata-,
• Glioblastom– (=aggressive und tödliche Form eines Hirntumors) und Lymphom-Krebs (= Krebs, der das Lymphsystem betrifft)

Die Mechanismen, durch die Cranberrys krebshemmende Effekte erzielen können, umfassen

• die Induktion von Zelltod durch Apoptose
• Nekrose und Autophagie
• die Reduzierung der Zellproliferation (= Zellvermehrung)
• die Beeinflussung von reaktiven Sauerstoffspezies
• die Modifikation von Zytokin- und Signaltransduktionswegen

Angesichts dieser vielversprechenden präklinischen Ergebnisse sollten zukünftige klinische Ansätze zur Behandlung von Krebs oder prämalignen Zuständen in Hochrisikogruppen in Betracht gezogen werden¹³.

Mund- und Zahngesundheit

► Cranberrys tragen zur Mundgesundheit bei. Die bioaktiven Polyphenolkomponenten der Cranberry zeigen eine starke hemmende Wirkung auf die Entstehung von Zahnkaries. Ein wichtiger Vorteil der Inhaltsstoffe in Cranberrys ist, dass sie die Fähigkeit besitzen, schädliche Bakterien, die Karies verursachen, zu stören, ohne die Bakterien abzutöten. Diese Eigenschaft ist sehr wichtig, um das nützliche Mikrobiom im Mund, das uns hilft, gesund zu bleiben, zu erhalten und gleichzeitig zu verhindern, dass sich resistente Bakterienstämme entwickeln¹⁴.

► Bei Zahnfleischerkrankungen kann Cranberry dazu beitragen,

• Entzündungen zu reduzieren
• den Abbau des Gewebes um die Zähne zu verlangsamen
• die Bildung von schädlichen bakteriellen Belägen zu hemmen
• die Aktivitäten von Bakterien zu stören, die das Zahnfleisch schädigen

Eine weitere Studie bestätigt, dass Cranberry-Bestandteile möglicherweise zur Vorbeugung und Behandlung von Mundkrankheiten nützlich sein könnten¹⁵.

Cranberry-Saft und Cranberry-Produkte

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Cranberry weit mehr ist als nur eine leckere Beere. Sie ist eine Kraftquelle an biologisch aktiven Substanzen, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Von der Prävention von Harnwegsinfektionen bis hin zur Unterstützung bei der Krebsprävention, die Cranberry zeigt sich als vielseitiges funktionelles Lebensmittel. Ihre Inhaltsstoffe, wie Proanthocyanidine und antioxidative Phenole, tragen wesentlich zu ihrer Wirksamkeit bei. Angesichts der zunehmenden Forschung und Anerkennung ihrer gesundheitlichen Vorteile, sind Cranberrys und ihre Produkte nicht nur eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung, sondern auch ein potenzielles Mittel zur Unterstützung verschiedener gesundheitlicher Bedürfnisse. Cranberrysaft, Kapseln und andere Cranberry-basierte Produkte bieten bequeme und effektive Möglichkeiten, diese Vorteile zu nutzen, wodurch die Cranberry zu einem unverzichtbaren Bestandteil eines gesunden Lebensstils wird.

Häufige Fragen zu Cranberry

Referenzen

1. Skrovankova S, Sumczynski D, Mlcek J, Jurikova T, Sochor J. Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries. Int J Mol Sci. 2015 Oct 16;16(10):24673-706. doi: 10.3390/ijms161024673. PMID: 26501271; PMCID: PMC4632771.
2. Coleman CM, Ferreira D. Oligosaccharides and Complex Carbohydrates: A New Paradigm for Cranberry Bioactivity. Molecules. 2020 Feb 17;25(4):881. doi: 10.3390/molecules25040881. PMID: 32079271; PMCID: PMC7070526.
3. Zhao Y, Jiang C, Lu J, Sun Y, Cui Y. Research progress of proanthocyanidins and anthocyanidins. Phytother Res. 2023 Jun;37(6):2552-2577. doi: 10.1002/ptr.7850. Epub 2023 Apr 29. PMID: 37118988.
4. Nemzer BV, Al-Taher F, Yashin A, Revelsky I, Yashin Y. Cranberry: Chemical Composition, Antioxidant Activity and Impact on Human Health: Overview. Molecules. 2022 Feb 23;27(5):1503. doi: 10.3390/molecules27051503. PMID: 35268605; PMCID: PMC8911768.
5. J. Côté, S. Caillet, G. Doyon, D. Dussault, J.-F. Sylvain, M. Lacroix, Antimicrobial effect of cranberry juice and extracts, Food Control, Volume 22, Issue 8, 2011, Pages 1413-1418, ISSN 0956-7135, https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2011.02.024. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713511000831).
6. Stothers, Lynn. „A randomized trial to evaluate effectiveness and cost effectiveness of naturopathic cranberry products as prophylaxis against urinary tract infection in women.“ Canadian Journal of Urology 9 (2002): 1558-1562.
7. Caljouw, Monique AA, et al. „Effectiveness of cranberry capsules to prevent urinary tract infections in vulnerable older persons: a double‐blind randomized placebo‐controlled trial in long‐term care facilities.“ Journal of the American Geriatrics Society 62.1 (2014): 103-110.
8. González de Llano, Dolores, M. Moreno-Arribas, and Begoña Bartolomé. „Cranberry Polyphenols and Prevention against Urinary Tract Infections: Relevant Considerations.“ Molecules 25.15 (2020): 3523.
9. Babar A, Moore L, Leblanc V, Dudonné S, Desjardins Y, Lemieux S, Bochard V, Guyonnet D, Dodin S. High dose versus low dose standardized cranberry proanthocyanidin extract for the prevention of recurrent urinary tract infection in healthy women: a double-blind randomized controlled trial. BMC Urol. 2021 Mar 23;21(1):44. doi: 10.1186/s12894-021-00811-w. PMID: 33757474; PMCID: PMC7986024.
10. Pourmasoumi M, Hadi A, Najafgholizadeh A, Joukar F, Mansour-Ghanaei F. The effects of cranberry on cardiovascular metabolic risk factors: A systematic review and meta-analysis. Clin Nutr. 2020 Mar;39(3):774-788. doi: 10.1016/j.clnu.2019.04.003. Epub 2019 Apr 11. PMID: 31023488.
11. Lee, I.T., Chan, Y.C., Lin, C.W., Lee, W.J. and Sheu, W.H.-H. (2008), Effect of cranberry extracts on lipid profiles in subjects with Type 2 diabetes. Diabetic Medicine, 25: 1473-1477. https://doi.org/10.1111/j.1464-5491.2008.02588.x.
12. Weh KM, Zhang Y, Howard CL, Howell AB, Clarke JL, Kresty LA. Cranberry Polyphenols in Esophageal Cancer Inhibition: New Insights. Nutrients. 2022 Feb 24;14(5):969. doi: 10.3390/nu14050969. PMID: 35267943; PMCID: PMC8912450.
13. Weh KM, Clarke J, Kresty LA. Cranberries and Cancer: An Update of Preclinical Studies Evaluating the Cancer Inhibitory Potential of Cranberry and Cranberry Derived Constituents. Antioxidants (Basel). 2016 Aug 18;5(3):27. doi: 10.3390/antiox5030027. PMID: 27548236; PMCID: PMC5039576.
14. Philip N, Walsh LJ. Cranberry Polyphenols: Natural Weapons against Dental Caries. Dent J (Basel). 2019 Mar 1;7(1):20. doi: 10.3390/dj7010020. PMID: 30823634; PMCID: PMC6473364.
15. Bodet C, Grenier D, Chandad F, Ofek I, Steinberg D, Weiss EI. Potential oral health benefits of cranberry. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Aug;48(7):672-80. doi: 10.1080/10408390701636211. PMID: 18663617.