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Blaubeeren

Blaubeeren (oder Heidelbeeren) werden dank ihrer starken antioxidativen Eigenschaften zu den sogenannten Superfrüchten gezählt. Sie sind in unseren heimischen Gefilden beheimatet. Verantwortlich für die charakteristische, namensgebende Blaufärbung sind die roten und blauen Pflanzenfarbstoffe, wissenschaftliche als Anthocyane bezeichnet, die sich unter der Schale der Heidelbeeren verstecken.

Diese sekundären Pflanzenfarbstoffe zählen zu den sogenannten Flavonoiden und wirken als wertvoller Radikalfänger. Damit können unter anderem vorzeitige Alterungsprozesse der Haut sowie die Faltenbildung reduziert werden. Sekundäre Pflanzenstoffe haben einigen Studien zufolge außerdem eine krebsvorbeugende und entzündungshemmende Wirkung. Auch Polyphenole, die ebenfalls über antioxidative Eigenschaften verfügen und  zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen, sind in Blaubeeren enthalten.

Im Vergleich mit anderen Obstsorten weisen Blaubeere das mit Abstand am höchsten antioxidative Potenzial auf. Außerdem verfügen Blaubeeren über bakterienhemmende Eigenschaften die bei der Behandlung von Harnwegsinfektionen helfen können.

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